CREMA DE CALABAZA AL CAVA

CREMA DE CALABAZA AL CAVA

Ingredientes:

- Calabaza, 750 gramos

- Agua, un litro y medio

- Una patata grande

- Una cebolla fresca

- Nata líquida, 195 ml

- Cava, una copa

- Pimienta molida y sal fina

Preparación:

Vamos a empezar a preparar esta crema de calabaza al cava pelando muy bien el trozo de calabaza. Una vez la tengamos pelada le vamos a quitar cuidadosamente las semillas, acto seguido las partimos en trozos pequeños. 

El siguiente paso será pelar la patata con un buen cuchillo o utensilio pelapatatas. Después de pelarla la vamos a lavar con agua y la cortamos en trozos del mismo tamaño de la calabaza. La cebolla la vamos a pelar también y la cortamos en trozos pequeñitos. 

Una vez tengamos todas las verduras troceadas las vamos a aliñar con un poco de pimienta molida y sal fina. Ponemos ahora a calentar una olla con el litro y medio de agua, echamos los trozos de verdura y las cocemos durante unos veinte minutos más o menos. 

Cuando las verduras estén tiernas lo apartamos del fuego, con la batidora trituramos hasta obtener una crema suave. En ese momento echamos la nata líquida, un poco de sal y la copa de cava. Terminamos de mezclar nuestra crema de calabaza al cava antes de servir.