BIZCOCHOS BORRACHOS DE CUENCA

BIZCOCHOS BORRACHOS DE CUENCA

Ingredientes:

- Medio litro de aceite, 

- medio litro de agua, 

- 6 huevos,

- 1 trocito de levadura de panadería, 

- 1 vaso de leche, 

- medio kilo de azúcar, 

- raspadura de limón, 

- 1 kilo de harina aproximadamente.

Preparación:

En un cuenco hacemos como un volcán con la mitad de la harina, echamos dentro 5 huevos, un poco más de la mitad del aceite y un poco de agua y lo vamos amasando. En el vaso de leche deshacemos la levadura de panadería y lo añadimos a la masa junto con la raspadura de limón y la mitad del azúcar y seguimos echando harina, amasamos bien hasta que se quede una masa parecida a la del pan y la dejamos en un sitio templado que crezca durante 1 hora.Volvemos a amasar y extendemos la masa haciendo cuadrados. Ponemos en el centro un poco de aceite con un pincel y echamos un poco de azúcar y doblamos la masa en dos y luego otra vez, de manera que se queden cuadrados. Los metemos a horno caliente unos 20 minutos. Un poco antes de sacarlos le damos por encima con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.