SALSA A LA MOSTAZA

(Para salchichas y pollo)

- 2 cucharadas de mostaza

- 1 vaso de agua

- 1 cucharadita de café de Maizena (fecula de maiz)

-50 gr. mantequilla

- 1 huevo

- Sal.

Poner un bol al baño maría con la mantequilla. Cuando esta esté blanda, añadir la mostaza y remover.

Diluir la Maizena en el agua, añadir un poco de sal y echar al bol. Sin dejar de remover cocer 5 minutos. Añadir la yema de huevo y dejar cocer 1 minuto más.

Servir caliente.

* Si se sustituye el agua por caldo concentrado de pollo o ternera, mejor.