PONCHE AL HUEVO

PONCHE AL HUEVO

(6 personas)

- 16 cuchs. leche condensada (o un litro de leche fresca)
- 6 yemas de huevo.
- 3 copitas coñac
- 3 cuchs. ron
- Una pizca de nuez moscada
- 1l. de agua (si se usa leche condensada)

Si se emplea leche condensada, disolver las 16 cucharadas en un litro de agua caliente.

Si se utiliza leche fresca, cocerla.

Mezclar las yemas en un cuenco con el coñac y las tres cucharadas de ron. Incorporar la leche muy caliente al batido.

Remover bien. Servir en copas altas, espolvorear ligeramente la superficie de cada copa con nuez moscada.

Si se ha empleado leche fresca, deberá añadirse 5 cuchs. de azúcar.


*Este es un ponche ideal para Navidad.