martes, 17 de diciembre de 2013

COLA DE MONO (ponche chileno)


COLA DE MONO
(ponche chileno)

Ingredientes

- 5 clavos de olor

- 1 nuez moscada entera

- 2 palitos de canela

- 1/2 taza de agua

- 3 cucharadas de café

- 9 tazas de leche (2 1/4 litros)

- 3/4 taza de azúcar (12 cucharadas)

- 9 onzas de aguardiente (1/4 litro)

Preparación:

Poner los clavos de olor, la nuez moscada, y los palitos de canela en una olla pequeña con el agua. Hiérvelo, con la olla tapada, por 10 minutos. Si deseas, puedes retirar los clavos de olor, canela y nuez moscada.

Poner el agua en una olla de un tamaño suficiente para contener 3 litros. 

Disuelver el café en el agua caliente y agregar un poco de leche y azúcar.

Revolver hasta que el azúcar esté disuelta, luego añadir el resto de la leche y el aguardiente.

Envasar el Cola de Mono en botellas y poner en el refrigerador. 

Servirlo helado pero sin hielo, en un vaso con un palito de canela.


*** Esta bebida chilena tiene una curiosa historia o mejor dicho, historias, sobre sus origenes. Od dejo el link de una pagina que encontre en internet donde lo explican muy bien: 


No hay comentarios:

Publicar un comentario

LinkWithin